La Carte

Pour bien commencer

Assortiment charcuteries fromages, salade pickels, tapenade d'olives maison.

Chou-fleur en tempura, sauce teriyaki, sriracha, soja et sésame.

Champis bio de Paris, pleurotes et portobellos bio, sauce satay au lait de coco.

Béchamel au haddock, salade, choux rouges, pommes croquantes assaisonnées d'une vinaigrette. Servies par 3.

Camembert rôti au miel et aux figues. Servi avec du pain.

Courge rôtie, yaourt grec citronné au zarar, graines de courge, paprika fumé.

Frites fraîches de la région, fromage en grains from Québec et célèbre sauce brune maison.

Frites fraîches de la région, faux-mage de Lommes et sauce brune végane.

Mousse au chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel, sarrasin torréfié.

Sirop de genièvre, citron, menthe, tonic Fever-Tree.

Gin sans alcool framboise, sirop thé fruits rouges maison, citron et foam hibiscus-framboise.

Cranberry, orange et romarin.

Nez : Assez rond, il propose une couche de fruits secs légèrement sucrés. C'est alors que le fruit et le caramel s'entremêlent. Bouche : Efficace, elle reprend ses fruits secs assortis de caramel et d'une bonne dose de bois. Les fruits compotés (coing et abricots notamment) sont alors de sortie. Finale : Boisée, elle apporte son lot de de vernis, de caramel au lait et bien entendu de fruits secs.

Parfum floral qui se marie parfaitement avec des notes de caramel et de vanille. La saveur est douce et crémeuse, avec un mélange de malt, de bois et une légère touche épice. Cela offre une expérience équilibrée qui est à la fois réconfortante et rafraîchissante.

Ce bourbon séduit par son profil rond et accessible. Son nez révèle de généreuses notes de caramel et de vanille, tandis que la bouche, légère et soyeuse, développe des nuances de céréales maltées, de chêne délicatement toasté et d’épices douces. La finale élégante, dominée par la vanille, apporte une sensation réconfortante et parfaitement équilibrée.

Produit à Midleton (Cork), l'Irish whiskey le plus vendu est un blend fruité à fort pourcentage de pot still whiskey. De couleur jaune dorée, le nez se révèle épicé puis fruité (pêche). La bouche à l'unisson du nez est relaivement onctueuse. La finale évolue sur des notes de céréales et d'épices.

Lot 40 est un Rye whisky Canadien en provenance de la distillerie Hiram Walker & Sons, à Windsor (Ontario). Très rares whiskies nord-américains 100% seigle, élaboré exclusivement à partir de seigle cultivé localement, Lot 40 est distillé une première fois dans un alambic à colonnes, puis une seconde fois dans un alambic de cuivre à repasse (pot still). Élevé en fûts de chêne blanc américain neufs, Lot 40 est un bel hommage au style de whisky des tous premiers distillateurs d’Amérique du Nord.

Bumbu est entièrement naturel produit avec des ingrédients originaires des Caraïbes. Des notes de fruits tropicaux et d’épices douces caresseront votre palais. Possédant des arômes étonnants de caramel, de vanille de Madagascar et de chêne grillé, il expose une originalité goûtue. En bouche, il démontre une fermeté continue mais altérée par de subtiles notes de cannelle, de noix grillées et de piment, menant à une finale lisse et légèrement sucrée.

Le rhum La Hechicera est originaire de Colombie. Hechicera signifie « enchanteresse » en Espagnol. Distillé en colonne en continue, le rhum vieux La Hechicera est un assemblage de rhums vieillis selon la méthode de la Solera entre 12 et 21 ans dans des fûts de chêne américain. La Hechicera révèle des parfums de prune, de cacao, de banane et de menthe et s'arrêter sur des notes de noisette et de vanille qui se fondent dans un boisé séducteur.